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Top 5 d'Andréanne : le pouvoir des aliments

Joannie Fortin
jeudi 8 mars 2018 08:48

Mars est le mois de la nutrition et cette année, la thématique est nulle autre que « Découvrir le pouvoir des aliments »! J’A-DO-RE!!!

Considérer les aliments comme la base de ce qui nous constitue, comme était la source des éléments qui permettent une foule de réactions chimiques et physiques dans notre corps, voilà ce que je tente d’enseigner depuis plusieurs années déjà!

Je souhaite donc proposer 5 façons différentes où vous verrez à quel point nous sommes faits de ce que nous mangeons!

1) PROTÉINES :

J’aimerais comparer les protéines un collier de perles où chaque perle représente un acide aminé. Ces acides aminés seront absorbés et ensuite, rassemblés ou non, ils auront différents rôles notamment la fabrication de neuro-transmetteurs. Les neuro-transmetteurs sont des messagers chimiques qui vont nous permettre par exemple d’effectuer un mouvement, une action, nous permettent de rester en état d’éveil, de mémoriser certains éléments, de se sentir bien au quotidien, de dormir, etc. Il y a une cascade de réactions que j’adore et qui prouve toute l’importance de bien s’alimenter et de manger varié. Cette cascade est la suivante :  

À partir du tryptophane, un acide aminé, le corps va fabriquer la sérotonine (l’hormone du bien-être) et par la suite, la mélatonine, l’hormone du sommeil. Ces transformations sont possible grâce certes à un bon apport en tryptophane, mais également grâce à plusieurs « helper » soient le magnésium, le calcium, la vitamine B6, etc.  Misez donc sur un déjeuner riche en protéines et une alimentation variée tout au long de la journée!


2) GLUCIDES :

Les glucides (sucres) représente l’unique source d’énergie du cerveau. Lorsque le corps a besoin d’énergie, il utilisera une molécule de glucose qu’il transformera en ATP (énergie) et la transformation du glucose en ATP nécessite les vitamines du groupe B. C’est la raison pour laquelle on valide les apports en vitamines B chez les personnes qui manifestent des symptômes de fatigue. Misez donc sur les grains entiers et les légumineuses!

3) ANTIOXYDANTS :

À chaque minute dans le corps se produit certaines réactions d’oxydation nuisant à la santé globale. On sait que 60% du poids sec du cerveau est constitué de gras et il est préférable que ce gras ne s’oxyde pas. Pour ce faire, on conseillera de manger des sources d’antioxydants. Misez donc sur la couleur!


4) FIBRES :

Tel un filet de pêche, les fibres ramassent tout sur leur passage en emprisonnant le cholestérol et en l’évacuant! Les fibres permettent également au sucre consommé d’être absorbé plus graduellement assurant un niveau d’énergie plus constant et assurent un mouvement précis au niveau du tube digestif afin de favoriser une saine digestion. Elles représentent le substrat énergétique par excellence pour nos bonnes bactéries intestinales ce qui améliore leur travail au quotidien.  Misez donc sur une portion de légumes à tous les repas, sur les grains entiers ainsi que les noix et graines!

 

5) HYDRATATION :

L’eaureprésente le deux tiers du poids corporel et permet aux nutriments consommés de se rendre plus rapidement à destination. Misez donc sur 1 à 1,5 litre par jour!