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Top 5 d'Andréanne : le sodium

Joannie Fortin
jeudi 10 mai 2018 09:05

Les pièges à sodium

Saviez-vous quel’hypertension est la principale cause ÉVITABLE d’incapacité et de mortalité dans le monde et que 7,5 millions de canadiens en sont atteints?

En ce mois de mai, la sensibilisation sur les habitudes de vie qui peuvent diminuer la pression artérielle et ainsi, éviter ce diagnostic est de mise. Lorsqu’on parle d’hypertension, on parle de sodium évidemment, sans oublier un apport adéquat en potassium, la diminution du stress et l’intégration de l’activité physique.

Limiter l’apport en sodium en retirant l’utilisation de la salière est un bon coup de pouce, mais sachez que 77% de l’apport en sel dans la journée provient des aliments transformés…et il est facile d’excéder les recommandations.

Recommandations : 1300-1500 mg/jour

Apport maximal tolérable : 2300 mg/jour = 1c. à thé de sel de table

On sait que les plats surgelés, les pizzas, la charcuteries et les croustilles sont salées, mais soupçonne-t-on le pain, les céréales à déjeuner, les bouillons de l’être également?

Quelles actions à poser?

1.      Les sauces

Base de soupe à l’oignon (1000 mg pour 1c. à soupe), sauce soya (840 mg pour 1c. à soupe), bouillons (1000 mg pour 2c. à thé). Essayez de prendre l’option réduite en sodium, diluez-la encore et ajouter des épices et fines herbes.

2.      Les conserves

Poisson en conserve (700 mg par conserve), légumineuses en conserve (600 mg par conserve), soupe en conserve (1500 mg par tasse), jus de légumes (450mg par tasse). Choisissez l’option réduite en sodium, rincez bien le contenu de la conserve lorsque possible et pour les jus de légumes, ajoutez une touche de jus de citron et de basilic.

3.      Les céréales à déjeuner

Les céréales à déjeuner vendues au Canada sont parfois plus salées que celles vendues ailleurs, mais cette tendance tend à diminuer. Par exemple, en 2017, Kellogg a diminué de 40% le sodium dans ses céréales All bran, passant de 310 mg à 190mg, alors qu’elles devraient en contenir environ 90 mg. Retenez de toujours valider la quantité de sucre, de fibres ET DE SODIUM sur vos boîtes de céréales, en essayant d’atteindre 140mg et moins par portion de 55g.

4.      Le pain

Plusieurs pains tranchés sur le marché dépassent les 150mg de sodium par tranche et il y a une nette différence entre le pain blanc et le pain de grains entiers, tantôt au niveau des fibres, mais également côté sodium. Surveillez bien cet élément lors de votre prochaine épicerie.

5.      Le fromage

À près de 300 mg de sodium et parfois bien plus, le fromage représente une source de sodium assez importante dans notre alimentation. Le fromage fêta et le fromage cottage obtiennent la première position. Essayez d’intégrer les fromages moins salés tels que le fromage Suisse, passez sous l’eau les cubes de fêta et comparez la teneur en sodium d’une marque à l’autre avant de faire votre choix final.

De petites actions ici et là vous permettront de réduire votre apport en sodium total dans la journée. N’oubliez pas que les principaux efforts à faire se trouvent au niveau de la fréquence des repas au restaurant, des plats pré-cuisinés et des aliments transformés.