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Top 5 d'Andréanne : les croustilles.

Joannie Fortin
mercredi 23 mai 2018 08:57

Évidemment, les croustilles qui se démarquent demeurent tout de même un aliment d’occasion et pour lequel il n’y a pas d’obligation à finir le sac sous prétexte qu’elles sont plus nutritives que certains autres choix!

Quelques critères à respecter si vous tentez de déchiffrer les étiquettes nutritionnelles par vous-mêmes :

Pour une portion de 50g :

Lipides : 5g ou moins

Sodium : 15% et moins

Lipides : À lui seul, ce critère élimine d’emblée 90% des produits. Parmi toutes les variétés, les spirales de maïs soufflé ainsi que les grignotines aux légumes ou au fromage sont les championnes du gras. La méthode de cuisson influence la teneur en gras. À titre d’exemple, les croustilles cuites au four contiennent en moyenne 6 g par portion tandis que les produits frits, 14 g en moyenne.

Sodium : Environ 60% des grignotines respectent ce critère. Ce sont les Crispy minis, sel et vinaigre de Quaker qui remportent la première position; une portion fournit 1 025 mg de sodium, soit près de la moitié de l’apport maximal tolérable.

Attention aux allures « santé »!

Les mentions « biologiques », « végétariens », « végétaliens », « aux légumes », « cuites dans l’huile végétale », « faits avec des ingrédients naturels », « choix santé » ou encore « saveur naturelle » ne signifie pas « santé » pour autant. Retournez le sac et lisez l’étiquette nutritionnelle; c’est votre meilleur allié!

Le Top 5

Snapea Crisps : Croustilles à base de pois verts. Dépassent légèrement le seuil en lipides (8 g), mais championnes côté sodium (90 mg). En prime, excellente source de fibres et de protéines (plutôt rare pour des croustilles)!

Craquelins croustillants de Special K : Elles contiennent 7,5 g de gras et sont une bonne source de fibres (5 g).

Kettle Brand (cuites au four), Compliments (croustilles de pita), Peperridge farm (craquelins croustillants) : Parmi lesplus faibles en gras (5,5g), (4g) et (6,3g)!

Tyrell’s : Croustilles de patates douces, carottes et pommes de terre. L’apport en fibres et protéines est intéressant, mais sont aussi salées que les croustilles régulières.

Good Health : Croustilles cuites dans l’huile d’olive ou d’avocat, mais qui ne se démarquent pas nécessairement sur les autres points par rapport aux autres croustilles.

Mot de la fin : Pour la même quantité de gras et BEAUCOUP moins de sodium, on peut consommer 4,5 tasses de maïs soufflé! Une option peut-être plus intéressante lorsqu’on veut consommer de plus grandes quantités d’une grignotine, car avouons-le, 15-20 croustilles, ça se mange très rapidement J