07 septembre 2013

Burger farci au cheddar, chutney de pomme et bacon

 

Ingrédients

Pour 6 hamburgers

6 gros pains à hamburger aux sésames

Moutarde de Dijon

Mayonnaise

Bébé épinard

 

Boulettes

2 lb de bœuf ou porc haché

1 cheddar Perron 2 ans, coupé en tranches épaisses (1 cm)

Méthode

Former une boulette en enfermant le morceau de cheddar au centre.

Cuire sur le BBQ à feu moyen en ne pressant jamais la boulette.

 

Chutney de pomme

6 tranches de bacon, coupées en petits dés

1 petit oignon

2 pommes, épluchées et coupé en petits dés

1 c. à thé de moutarde sèche

1 pincée de piment de Cayenne

¾ de tasse de vinaigre de cidre

¾ de tasse de cassonade ou sucre blanc

Méthode

Dans une casserole cuire le bacon et les oignons à température moyenne.

Une fois le bacon cuit et les oignons ramollis, ajouter tous le autres ingrédients.

Laisser mijoter de 20 à 30 minutes.

 

Montage

Grillé légèrement vos pain à hamburger, ajouter de la moutarde de Dijon, la boulette de la mayonnaise,  le chutney et des feuilles de bébé épinards.

 

Collaboratrice spéciale: Marjorie Maltais

http://marjoriemaltais.com/